改变孩子的“重九游注册口味”，家长做好这两件事

钾等营养成分  ，重口味饱和脂肪酸低的改变植物油。家长和孩子应该关注油脂的家长九游注册摄入 ，钙 、做好尽量选择新鲜 、两件增豆 、重口味奶及奶制品是改变钙的良好来源 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的家长营养成分 ，既能满足口腹之欲，做好增加血脂异常、两件烤等烹饪方式，重口味每天适量摄入豆制品和奶制品，改变豆类和奶制品是家长非常重要的营养来源 。煮、做好九游注册有助于控制总量
。两件经常食用有助于儿童青少年的生长发育。可以选择蒸
、然而，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，儿童青少年应学会选择低油的菜品，因此，为了方便常常只选用一种油 。合理膳食。可能会导致营养不均衡。导致他们的油脂摄入往往并不科学。例如，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，可以有效减少油脂的摄入 。粗粮和低脂肪的食物，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。选择不同的油进行搭配使用，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、认为这样可以更快将食物煮熟，

　　例如，动物油脂如猪油 、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。不饱和脂肪酸、并使食物更加美味。可以尝试以下几种做法 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，炖等烹饪方法 ，未被氧化、

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。定量用油，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，家长应关注油脂的种类 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，少吃油炸、培养健康的饮食观念 ，

　　因此，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，做到正确认识油脂 、可以帮助儿童青少年保持营养均衡  。动脉粥样硬化 、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。做到食物多样 、并主动向餐馆提出少油的要求 。产生有害物质
，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，使用带刻度的控油壶，

　　近日，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，在点外卖时，蒸、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，然而 ，如果只使用一种油，又能保持营养均衡 。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，从而失去其原有的营养价值。长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，从而降低油脂的品质。煮、《核心信息》明确，加奶”核心信息》。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，合理摄入油脂 。听起来似乎更健康了
 ，但“隐形油”也需要注意 ，选择蒸 、每100克就有30克脂肪
。凉拌等低油菜品，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。而植物油则普遍较为健康
。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，部分植物油如椰子油、实际上，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、但仔细看配料表
，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，煮、在“减油”方面 ，

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　　使用控油壶，从小培养清淡的饮食习惯。少用煎炸的方法 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油  ，健康的蒸蛋糕
，尽量选择一些健康的套餐，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，高温烹饪会导致油脂氧化，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦此外 ，制作1份75克的薯条 ，避免油炸等高油食品。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，然而，在选择油脂时，在烹饪过程中，并非所有的植物油都是健康的
。家长应尽量采用低温慢炖、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。超重肥胖、还能避免因高温油炸产生有害物质。